יונית צוקרמן
את המתכון של הקציצות של היום, אתם הולכים לגזור, לשמור, והכי חשוב לעשות !
ואחרי שתעשו, תזכרו שאת המתכון הזה אתם תעשו לפחות, לפחות פעם בחודש, אם לא יותר 🙂
ואם בפעם הראשונה לא מתחסל לכם כל הסיר תוך שעות ספורות, אל תקראו לי שושנה, תקראו לי יונית חחח
בקיצור טעים טעים טעים ועוד הפעם טעים .
המתכון הזה מעל 30 שנה ,הוא קל מאד, לא דורש הרבה חומרים, אבל דורש אהבה , כי בלי אהבה אין טעם מיוחד לקציצות 🙂
את המתכון הזה קיבלתי מרוני, אמא שלו קיבלה את המתכון ממשפחת אבוחצירה. ומאז הקציצות האלה נקראות אצלהם ואצלי הקציצות של אבוחצירה.
הם די דומות לקציצות המיתולוגיות של סבתא סולטנה [לא מה מה שיש בבלוג ] אך שונות בטעם ,כי לסבתא שלי יש טכניקות אחרות.
ואם היא תסכים אולי אפרסם עוד מתכון שלה , אני עובדת על זה :-))))
אז בינתיים, בואו נלמד את הקציצות המדהימות האלה.
שכל פעם שאני מסתובבת מישהו אחרי מפלח לי מהסיר קציצה, ואני לא מבינה איך הן מתחסלות כזה מהר 🙂
ואם זה יקרה לכם, תזכרו שזה קורה במשפחות הכי טובות !
טוב חלאס פטפטת, בואו נתחיל !
חומרים לקציצה :
חצי קילו בשר טחון איכותי !
בצל גדול
תפוח אדמה
2 פרוסות לחם.
חצי צרור יפה של פטרוזיליה
מלח, פלפל שחור
חצי כוס אורז לא מבושל
ציפוי :
ביצה, סולת
רוטב : מים פפריקה מרק עוף מלח פלפל.
אופן ההכנה :
קלי קלות!
לי רוני סיפר, שפעם לפני 30 שנה, היו קונים נתח בשר [מס 2 ] וטוחנים הכל ביחד במכונת הבשר, למעט האורז.
למה שאלתי ?!
וזו התשובה גם למי שקרא את רשימת החומרים וראה שרשמתי חצי כוס אורז לא מבושל. האורז בזמן הבישול בתוך הרוטב, מתנפח וגורם קציצה להיות אוורירית.
זה עובד על אותו עיקרון של קציצות החמין, למי שמכיר 🙂
לכן חשוב להוסיף את האורז בסוף.
אני לא טחנתי הכל ביחד, קניתי בשר טחון מנתח איכותי[לא חובה] שמתי בקערה הוספתי לו בצל קצוץ קטן קטן. תפו"א מגורד [בחלק הקטן של המגרדת ]
הוספתי 2 פרוסות לחם [שהרטבתי וסחטתי טוב טוב ] פטרוזיליה קצוצה,חצי כוס אורז לא מבושל, כפית שטוחה מלח , שליש כפית פלפל שחור
והתחלתי לערבב . אין צורך להוסיף ביצה ! זה לא טעות.
מהעיסה קרצתי קציצות אבל לא בקוטר גדול כי לא לשכוח הם מתנפחות בבישול. אז שימו לב, בבקשה. מה גם אפשר לראות בתמונה .
טבלתי בביצה מקושקשת, ובקערה של סולת. וטיגנתי במחבת עם שמן .[לשים שמן עד חצי גובה המחבת ].
טיגנתי עד הזהבה ראשונה , זה חצי בישול אני מזכירה, כי אנחנו מכניסים אותם לרוטב, כי האורז לא התבשל.
לכן אתם יכולים לקחת ביס ולטעום אבל אם תפגשו בפה באורז לא מבושל, אל תגידו שלא אמרתי חחחח
אחרי שטיגנתי את כל הקציצות.
אני עושה רוטב, מאד קל מאד בסיסי, מאד פשוט,אבל הטעם שלו נספח בקציצה וזה הסוד לרכות, לנימוחות, לטעם גן עדן !
אני לוקחת סיר סוטאז שמה שמין שמכסה את תחתית הסיר, כף אבקת מרק עוף כף פפריקה אדומה, רבע כפית פלפל שחור ואני פותחת את התבלינים
מה זה אומר? שאני מערבבת ומאחדת את התבלינים עם השמן. ורק אח"כ אני מוסיפה 2 וחצי כוסות מים רותחים. מערבבת טוב טוב.
טועמת ומוסיפה מלח לפי הטעם .חשוב מאד לבדוק שהמים הם בגובה חצי הסיר.אם חסר, תוסיפו.
מניחים את הקציצות .ומבשלים על אש קטנה , עם מכסה סגור, וכל פעם מלטפים את הקציצות באהבה.
מה זה אומר באהבה <3 ? פותחים את הסיר ועם הכף מלטפים אותם מלמעלה עם רוטב מהסיר.
אחרי 40 דק על אש קטנה, זה מוכן.
חשוב מאד שלא יהיה יותר מידי נוזלים, אני לא רוצה שהקציצות ישחו במרק של קציצות. אבל לשים לב שיש מספיק.
מאחר והקציצות סופחות רוטב וככה למעשה הן מתנפחות.וזה הסוד לאוורירות המיוחדת שלא תפגשו באף קציצה שאכלתם עד היום.
בהצלחה }{
להצטרפות לדף הפייסבוק שלי לעידכונים לחצו כאן
ואם בא לכם להכיר אותי ולראות עוד דברים טעימים ומעוררי תאבון, מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם YONITֹ_Z
רק אל תגידו שלא הזהרתי אותכם מראש :-)))))
האם אפשר להשתמש בקוסקוס להכנה מהירה במקום סוחלת
לא ממליצה כי זה עבה מידי נסי קמח במקום או קמח תירס או רק ביצה
אני מעוניינת
ניראה מעולה 🙂 כתוב ברור ומפורט.
תודה רבה }{ שבוע טוב
איזה תיבול שמים בקציצות עצמם? אם שכחתי אורז נורא?
לא כתוב לכמה מנות המתכון
הכנתי את הקציצות ,יצא טעים מאוד ,את אלופה
נראה מעולה!.ייתכן שאפשרי להכניס גם לחמין!?
יו נתת לי רעיון להעלות מתכון לקציצה לחמין, אפשר אבל בלי ציפוי של הביצה והסולת
וואו קציצות אליפות! תודה על המתכון
לגבי החמין- הכנסתי כבר מספר פעמים את הקיצוץ לחמין עם הסולת והביצה ויוצא מהמם אני קוצרת מחמאות בלי סוף
אליפות העולם זו את!
מנסה להתאים את המתכון לצליאקים. אז מתכננת במקום הסולת קמח תירס, אבל מה במקום 2 פרוסות הלחם?
האם אפשר במקום סולת – פרורי לחם ללא גלוטן ?
בוודאי אפשר גם רק ביצה.
אפשר גם קמח תירס
או כל קמח ללא גלוטן
בהצלחה ♡
האם אפשר להשתמש בפרורי לחם ללא גלוטן במקום הסולת ?
עניתי לך תגובה למעלה
הסברת מעולה….. כל הכבוד
אני מבשלת רק לי אז מוסיפה מעט ג'י ג'ר מגורד ופלפל חריף ברוטב.
רעיון מעולה…אנסה גם תודה
יונית היקרה אני סבתא ומבשלת לא מעט זמן ,רציתי להגיד לך שהקציצות שלך ? משהו הם טעימות וכמו שהגדרת , בול מדויק , כל הכבוד למשפ אבוחצירה על המתכון ולך שהעברת אותו ,באמת ומכל הלב תודה לך את קסם של אדם ? המשיכי לפנק אותנו בעוד מתכונים קלים טעימים צביה
צביה היקרה המילים שלך משמחות אותי ומעודדות אותי בהמשך העשיה, תבורכי
תודה והמשך יום מקסים }{
היי יונית
שבת שלום
הקציצות אליפות בדר״כ לא אוהבים קציצות אצלנו בבית ועכשיו מבקשים כל הזמן 🙂
השאלה שלי מה אני עושה לא נכון שהרוטב ממש נספג ולא נשאר מבשלת על אש נמוכה 40 דקות ונראה שיש הרבה רוטב כל פעם שאני בודקת ואז כשאני מכבה אין
היית ממליצה להכין עוד רוטב בנפרד ? יש פה דרישה לרוטב עם הקציצות
תודה רבה
יונית היקרה.
מאז שהכנתי אותן כבר חזרתי על המתכון 5 או 6 פעמים ותמיד זה אליפות.
קודם כל ההוראות שלך נהדרות , מפורטות ומסבירות גם את הדרך וגם את ההגיון שבו את מפרטת למה ככה ולא אחרת…שנית, המוצרין שבהם את משתמשת הם פשוטים, קיימים בכל בית מבשל ולא צריכים הערכויות מיוחדות.
אז תמשיכי בדרכל המופלאה להכין דברים נהדרים ולשתף איתנו.
תודה!
היי לאה
ראשית את מקסימה, תודה על המילים והרצון שאדע
שנית אכן כך מטרתי
תודה והמשך יום נפלא
היי יונית. תודה רבה. באיזה נתח של בשר את ממליצה להשתמש לבשר טחון? מה מבחינתך נחשב נתח איכותי?
היי אלינור
סבתא סולטנה עליה שלום השתמשה תמיד במס 2 צלעות.
אני אוהבת גם שפוונדרה
אבל הכי טוב מס 2
היי יונית,
תענוג להיות באתר שלך!
תודה על ההשקעה והאהבה הענקית שיש לך לאוכל♡
לשאלתי..האם ניתן לוותר על הטיגון? כמה שפחות שמן בשבילי זה ברכה;) ??
היי יונית,
הכנתי את הקציצות שלך פשוט מושלמות
טעימות בטירוף המשיכי להעלות מתכונים כאלו מעולים שאפו לך???
תודה רבה שמחה לקרוא שאהבת ונהנתם ♡♡♡♡
היי יונית , האם אפשר להשתמש באורז בסמטי ?
בהחלט ?
אין צורך בכלל ברסק עגבניות? הרוטב זה המים והתבלינים אם הבנתי נכון?
אפשר להוסיף.כל הרעיון זה שהתבלינים ברוטב יכנסו לקציצה ויעשירו אותה
יונית קציצות אליפות מכינה אותן כבר קרוב לשנה הדבקתי את כל החברות שלי והמשפחה שלי וכולם מכינים ומרוצים.
תודה על מתכון נהדר
האם אפשר להכין את הקציצות מבשר מבושל ולאחר מכן נטחן ?
ממש לא.
קציצות עושים בדרך כלל מבשר חי !
שלום יונית,
קראתי את המתכון לקציצות והוא נראה מדהים.
איזה תחליף תוכלי להציע במקום אורז?
תודה
היי יונית הקציצות מדהימות וכווווולם מתלהבים. אם אפשר גם את המתכון של המרק ששמת על הקוסקוס הוא ניראה ממש טוב
יש בבלוג כמה מתכונים למרקים לקוסקוס
אפשר לשים פירורי לחם במקום פרוסות לחם?
כן אבל זה לפחות 3/4 כוס
היי יונית, יש אפשרות לוותר על אבקת המרק?
חייב לטגן?
בדיאטוש?
לא חייב אפשר בתנור
שלום, האם תוכלי להציע מרכיב אחר לקציצות אבוחצירה במקום האורז?
תודה
היי יונית
המתכון נראה מעולה, שאלה – אם אני רוצה להכין לערב סוכות שיוצא ראשון בערב, אפשר כמה ימים קודם להכין עד הטיגון כולל ולהקפיא?
ואז רק להכין רוטב ולהכניס אותן? לחסוך במה שניתן אני מארחת…
שלום יונית.
האם ניתן בפסח להשתמש בתור ציפוי בקמח מצה במקום הסולת?
המשפחה שלי אומרת שאלה הקציצות הכי טובות שאכלו מעולם. תודה לך
אפשר לקבל את המתכון של קציצות אבוחצירה ועוף כשירות לפסח?
הקציצות טעימות ברמות על!!!!! וכפי שהזהרת, נחטפו מהסיר וניגמרו די מהר…הבעייה שהתפרקו קצת והתחברו זו לזו בסיר. מה עושים כדי למנוע את זה?
אין יוצר מאושרת ממני אחרי תגובה כזו…..תודה
נראה – סוף !
כתוב בצורה חביבה ומעוררת עשיה.
קציצות אבוחצירה, גירית אותי.
הולך להכין…
תודה 🙂
נהדר מחכה לשמוע איך יצא?
האם אפשר במקום פרסת לחם להשתמש בפירורי לחם לבלילה?
מה אפשר המקום תפוח אדמה?
אני גם רוצה לדעת אם אפשר בלי אבקת מרק
הי יוצאות מעולה כל פעם מחדש
!!!
האם ניתן לשמור בהקפאה לאחר ההכנה?
קציצות מעולות ממש ממש טעים כל הבוד לך יונית
שלום יונית,
האן ניתן לערבב בשר טחון ועוף טחון ביחס של חצי חצי?
יוצא טעיםםם ונפלא כל פעם מחדש, תודה!
שלום,
ראיתי את תגובתך לגבי תחליף ללא גלוטן לסולת (קמח תירס), אך במה להחליף את 2 פרוסות הלחם? אולי בלחם ללא גלוטן?
היי יונית יקרה, המתכון נראה מעולה ואכין בעזרת השם לשבת. האם יש לך מתכון למרק ירקות לקוסקוס?
נ.ב. הכנתי אמש את קציצות העדשים שלך והן חוסלו ברגע!! תודה רבה
טרפנו כמעט את כל הסיר בארוחה אחת יצא חלומי !!!!תודה על המתכון !
הי יונית,
אני תמיד שמחה ללמוד מתכונים חדשים שאני עדיין לא מכירה או לחזור למתכונים שנשכחו ממני. המתכון הזה שנתת כאן הוא מקסים. רק מפריע לי דבר אחד וזה אבקת מרק. לא משתמשת בכימיקאלים האלה בשום אופן וצורה כי זה מלא סוכר וגלוטן ועוד כימיקאלים אחרים ומשבש את הטעם של האוכל, לכן, נראה לי שאם משתמשים במרק טיבעי משהוכן מעוף או אפילו רק במים עם תוספת ירקות שונים והתבלינים שהצעת כאן, ומבשלים את זה ואז מוסיפים את הקציצות ואם נישאר קצת בשר אפשר להכין ממנו קציצות קטנות ולהוסיף אותו בלי הביצה וקמח התירס או הסולת ובלי לטגן קודם אז מקבלים רוטב הרבה יותר טעים לקציצות האלה ובטח שיותר טיבעי ובריא.
סתם מחשבה בקול רם.
היי יונית תודה על המתכון אכין אותו בשישי נראה נהדר כמו שאר המתכונים שלך!! האם אפשר להכין את הקציצות מבלי לטגן אותן לפני הבישול?
תודה
שלום יונית,
אכן קציצות מאוד טעימות 🙂
שאלה… במידה והכנתי כמות גדולה של קציצות, האם ניתן להקפיא אותן לאחר הטיגון ולבשל ברוטב במועד מאוחר יותר?
כמובן להכניס הקציצות שהן קפואות לרוטב החם וכך לבשלן.
היי יונית
הכנתי את הקציצות הנ"ל והם פשוט מעדן טעים ברמות
איזה כייף לקרוא….תהני♤
היי יונית
הכנתי את הקציצות הנ"ל והם פשוט מעדן טעיםםםםם.
היי יונית..
הכנתי (ואני בכלל צמחונית).
החלפתי את האורז בבורגול עבה..
בינתיים הסיר על האש.. מחכה כבר לתגובות של המשפחה.
נראה ומרגיש מבטיח..מקווה שלא הרסתי עם הבורגול..
מחכה להמשך…
האם אפשר לוותר על הטיגון?
אפשר .אבל זה טעם אחר.
הי יונית,אפשר להכין את התערובת ,לשים במקרר ולטגן למחרת?
בטח
ואי מדהיםםםםםםםםם! איזה מתכונים כיפים קלים וטעימים יש לך!! עשיתי את הקציצות ציק צ’אק ואו טעים כל כך! תודה אין עליך❤️
תודה רבה שחזרת ופירגנת….מעריכה♡
יונית יקרה וחביבה,
יופי של מתכון עם תוספת האורז,
שעושה פלאים.
כותבת ומפרטת בבהירות.
הצילומים נהדרים.
המשיכי לשתף עם מתכונים
מופלאים.
כל הכבוד♡
רות ערבה
יופי של תגובה שמעלה בי חיוך ענק♡
הי, קציצות מעולות! אפשר להחליף את התפוא בבטטה כדי שיישמרו היטב בהקפאה?
אפשר להחליף אבל אין קשר להקפאה אם זה בטטה או תפוא
היי יונית, המתכון נראה סופר מגרה!
יש אפשרות לוותר על האבקת מרק?
בוודאי פשוט תמליחי יותר
המתכונים שלך משגעים. אני עוקבת אחרייך כמה זמן מה ואני מתבאסת שאני בעבודה ולא בבית מבשלת!
אבל סימנתי לי כמה מתכונים שאני מוכרחה לנסות. קוסקוס ומפרום אני מגיעה בקרוב!
עד לפני כמה חודשים הייתי שכירה והרגשתי ככה במיוחד בחורף שירד וגשם ואני רציתי לעזוב את המשרד ולבשל תבשילים חורפיים.אז אם זה עוזר לך מבינה לליבך ♡
איזה מתכון משובח! שישי ראשון שהבת שלי חוזרת מהצבא ומה היא מבקשת? קציצות אבו חצירה! וכמובן היא תקבל?
חחחח תנסי את של סבתא סולטנה טעיםםםםםםםםם גם
את אלופה הכנתי היום את הקציצות ולא התאפקתי הייתי חייבת לראות ולטעום על מה הרעש מה אגיד קציצה לא מהעולם הזה והכל תודות לך
שמחה לקרוא♡תודה
היי!!
את המתכון הזה הכנתי פעם ראשונה לפני שנתיים, היה מדהיייים!!! עד כדי כך ששיתפתי בפייס עם ים המלצות… היום קפצה לי תזכורת של אותו פוסט… וכבר היום לא התאפקתי והסיר כבר ממלא את הבית בריח היסטרי!!!!!
לפני שנתיים הקטנים שלי היו קטנים ולא כל כך אכלו אז אני ובעלי חיסלנו… היום… כבר לא יכולה לחכות לשים להם את הקציצות בצלחת ולראות איך יגיבו!!!
תודה ????
בטוח חיסלו וביקשו עוד?
היי יונית
האם אפשר לבשל את הקציצות בלי לטגן לפני ?
כן אבל אז זה יוצא מרקם אחר.הכל שונה!
ואוו פשוט טעיםם!!
וריח שאי אפשר לעמוד בו ?
והכי כיף שהילדה לא הפסיקה לבקש עוד☺
זה הכי חשוב !!לבריאות ושמחה שכך….תודה♡
היי יונית מתכון מעולה, תודה רבה. טעים ופשוט להכנה. הכנתי כבר כמה פעמים והילדים מתים עליו וככה אפשר להגניב גם בשר וגם אורז באותה הזדמנות.
לכל מי שלא מטגן אני הכנתי בתנור, ריססתי בשמן ואפיתי על חום גבוה משהו כמו 7- 8 דקות יצא מעולה ) הסולת נשארת לבנה(.
היי
ניתן להכי את הקציצות ולאחר טיגון להכניס למקרר
ולבשל יום למחרת?
תודה מראש ?
שלום יונית
האם אפשר להכין את הקציצות מחזה עוף טחון?
כן
הכנתי בפעם הראשונה יצא מושלם!! המתכון קל ומפורט אין עלייך!!
כייף לקרוא עוד יותר כייף לדעת שהצלחת….?
היי יונית
דבר ראשון אני חייבת להגיד שהאתר שלך מדהים! והקציצות האלה הן מעדן! הכנתי אותן כבר כמה פעמים וכל פעם מחדש מצליח.
חבר שלי היה מחסל אותן כל פעם ועכשיו הוא ניהיה צמחוני, ולא מוכן לוותר על הקציצות האלה.
רציתי לדעת אם יש אפשרות למילוי צמחוני כלשהו שלדעתך יכול לעבוד? את תשמחי אותו מאוד אם יהיה לך פתרון (:
הי, קציצות מעולות!!! הכנתי כמה פעמים ותמיד יוצא טעים.
רציתי לדעת אם יש אפשרות להפוך את הקציצות לצימחוניות? מה אפשר לשים במקום הבשר?
תודה
האם ניתן להכין רוטב שונה לקציצות אלו, עם הכורכום ואבקת מרק?
יונית את כותבת מדהים והמתכונים פשוט מושלמים! תודה רבה וכל הכבוד
יש לי רק שאלה את סוחטת את המים של התפוא אחרי שמגרדים אותו על הכי קטן?
וגם אחרי שעה של בישול האורז בפנים לא היה מוכן לי… למרות שחטפו את הקציצות תוך כדי והתלהבו ממש האחרונות עדיין לא היו מוכנות אחרי יותר משעה..:
הכנתי את הקציצות,יצאו מעדן תודה על מתכון מעולה!אומנם לא יצאו יפות כמו שלך אבל מאד מאד טעים….הילדים והבעל זללו….
הכנתי עם חזה עוף ויצא מעולה !!! טעים רך והילדים פשוט עפו על זה.
היי יונית, טחנתי את האורז חצי טחינה ויצא מעולה, גם מבחינת המראה וגם מבחינת הטעם.
אהבתי את הרעיון….תודה
האם ניתן להקפיא את הקציצות עם הרוטב?
כן אבל לא מומלץ
היי צהורים טובים
סיימתי לבשל את הקיצוצות טעמתי ויצא מושלם הבעיה שאני מרגישה קצת את האורז קשה? מה אני יכולה לעשות? הקציצות כבר התקררו…
להחזיר לסיר להוסיף מים ולבשל
הי,
תודה על המתכון. אפשר להקפיא?
כן אבל אחרי טיגון לא ברוטב
אחרי טיגון בוודאי
אפשר להחליף את הפטרוזיליה בעלים אחרים?
יש לי נענע, סלרי ושמיר..
בוודאי
מדוע מטגנים ולא מכניסים לרוטב כמו כל קציצה אחרת?
למה נועד הטיגון?
והאם אפשר לוותר על הטיגון?
אפשר לוותר עך הטיגון אבל אז הקציצה תיהיה שונה .מרקם שונה.הטיגון נועד ללבשל את הציפוי שעוטף את הקציצה
יונית, קציצות טעימות להפליא!
לצערי הן התפרקו בבישול. תוהה למה 🙁
אולי היו רטובות מידי? או שבישלתי ביותר מידי רוטב?
בישלת יותר מידי
אפשר לאפות בתנור ואז להכניס לרוטב
הי יונית
תודה על המתכונים המוסברים בצורה מדוייקת ביותר,
האים צריך לשטוף את האורז?
לא חייב אם את שוטפת לייבש היטב
היי יונית,תודה על המתכון! מנסה פעם ראשונה.. האם יש צורך להוסיף לבשר תבלינים כמו "ראס אל חנות"? והאם לשים מלח ברוטב? תודה.
אין צורך בראסל כי הטעמים מתקבלים מהרוטב שחודר לקציצה.רשמתי מלח ברוטב
הבלתי יאמן קרה, הגדול שלי בן השמונה שלא מוכן לגעת בבשר בכלל ובאופן כללי בררן גדול, הוא טרף את הקציצות בהנאה שהיה לי כזה כיף שהשקעתי. גם שאר הילדים ואנחנו נהננו מאוד. הכנתי את המתכון כלשונו רק שבמקום אבקת מרק הכנתי רוטב מציר עוף עם פפריקה וחוויג' למרק ועוד מחבת קטנה עם רוטב קארי פיקנטי. ממש תודה חייבת לפרגן בגדול
כל הכבוד שמחה לקרוא שלקחת את המתכון למקום שלך ♡♡♡♡ לבריאות
שלום יונית,
האם אפשר להשתמש בציפוי פירורי לחם במקום סולת שיהיה כשר לפסח? תודה רבה וחג שמח
גם בפירורי מתה וגם בקמח ללא גלוטן וגם בקונפלור
הי, קיבלתי את המתכון מחברה בעקבות ארוחה אצלה והפך להיות אחד הקבועים בביתנו. כל מי שאוכל אותן מתלהב מחדש! אני רוצה להכין עכשיו לחג שני (פסח)ראיתי שאפשר לצפות בקמח מצה אבל במה מחליפים את הלחם בתערובת ובאיזו כמות?תודה רבה,
יש גרסה כשרה באתר תקראי אותה.
להרטיב מצות ולהוסיף מי סודה או אבקה אפיה
אפשר להוסיף לרוטב אפונה ולבשל עם הקציצןת?
אפשר להכין עם עוף טחון במקום בקר?
כן
קציצות ממש בעייתיות… אי אפשר להפסיק לאכול אותן!!!!!!
מתכון מעולה. קל. מהיר. מצרכי יסוד שתמיד יש והכי חשוב טעים טעים טעים!!
יצא מדהים . הקציצה הכי טעימה שאכלתי. בלי להגזים !
טעים מאוד אבל הקציצות סופגות את כל הרוטב…כך זה אמור להיות?
בטח זה הסוד לאווריריות
מתכון ברור ומזמין ! מגרה ומרענן . הכל נגמר כבר באותו היום ….. טעימות ורכות וואאוו. ?
[…] המתכון בבלוג שלך שההצלחה שלו הכי הפתיעה אותך קציצות אבוחצירה, מתכון שאני עושה אחת לכמה חודשים ובחיים לא חשבתי […]
הקציצות מדהימות
היי יונית ותודה על המתכון.
איזה תחליף היית מציעה במקום אבקת המרק?
יותר מלח
היי יקירה, קודם כל תענוג לשוטט בבלוג!
המתכונים מפורטים ומצולמים למופת וממש מסייעים אפילו לבשלן מתחיל…
הכנתי את הקציצות הן אכן מופלאות, אני שמתי קצת יותר מתי מים ברוטב אבל הן בכל זאת יצאו מעולות.
תודה רבה!!
תודה לך 🙂 שימחת אותי
באיזה כוס את משתמשת?
מידה
מידה 240 מל
באיזה לחם את משתמשת? חלה או שזה לא משנה?
לא משנה לחם חלה לחמניה אם ממש נתקעים אפשר אפילו פירורי לחם
היי יונית
האם אפשר להשתמש בעוף טחון במקום בקר?
בהחלט
חייבת לשבח ולציין שאת הקציצות האלה אני מכינה כבר באמת כול חודש כשנה ברצף! הן מדהימות נימוחות ושוות כול ביס!
מאושרת לקרוא♡♡
יונית,
אחרי קריאת המתכונים שלך מבינים שגם מתכונאות היא תורה שלמה.
האהבה לתחום ניכרת בכל משפט.
תודה גדולה
בעז
תודה רבה ♡
היי יונית, האם תערובת של בשר בקר+הודו תתאים או שזה צריך להיות בקר בלבד?
בוודאי זה אגב המקור
רק רציתי לומר לך תודה על האתר והמתכונים הטעימים להפליא!!!
מתגוררת בחו"ל והמתכונים שלך מזכירים לי את הבית ❤️
היי,
האם ניתן להכין את הקציצות עם הרוטב יום לפני הארוחה עצמה?
ואם כן, האם לחמם על הגז?
בוודאי אפילו הם יספגו יותר טעמים ויהיו יותר טעימות
טוב, הייתי חייבת לחזור להגיב…
הייתי סקפטית לגבי הרוטב שהיה נראה לי פשוט מידי אבל וואווו…איזה טעם!!! הכנתי גם את העוגת שוקלד שלך ככה שהיום כיכבת אצלי?
תודהה
גם אני הייתי סקפטית. לגבי הרוטב והוא פשוט פגז.. קל וקולע
היי יונית, אני מפנטזת על המתכון כבר זמן מה, האם אפשר להכין את התערובת, ליצור קציצות ולהקפיא? ואז כשאצטרך, אוציא, אצפה בביצה וסולת ואטגן?
הי יונית,
קודם על תודה על מתכונים מהדרים!
הקציצות יצאו מושלמות ורכות, השאלה שלי האם צריך שישאר רוטב כי כל הרוטב נספג ולא נשאר כלום..
לא ככ יפה להגיש ככה.
אפשר לדעתך להכין רוטב ולהכניס את הקציצות המבושלות לתוכן בשביל ההגשה?
טיגון של הקציצות יום קודם ואחסון במקרר והכנסה לרוטב ביום ההגשה אפשרי? לקיצור תהליכים בחג
אם אין סולת? מה ניתן לקנות?
היי, תודה על המתכון!
האם ניתן להקפיא את הקציצות אחרי הטיגון (לפני הכנת הרוטב) ?
קציצות מושלמות. בכי של אושר.
הכנו כבר ארבע פעמים לאחרונה, מתכון מצוין ופשוט.
יונית יקרה
הקציצות נפלאות ,קלות להכנה ,רכות ונימוחות. השבוע הכנתי במיוחד לנכדי. הפעם לא היה לי לחם להכניס לעיסה. האם זה הכרחי?
המתכון נראה מדהים אבל שבת ואין לי תפו"א. בושה…
אפשר להשמיט/להחליף?
וווואוווו יונית , תודה רבה ! יצא מעולה
היי
האם אפשר לטחון את הבצל ולא לקצוץ ?
במידה ואני עושה קילו אני מכפילה כמויות ?
הקציצוצ האלה מדהימות! יש איזו דרך אולי לטבען את המתכון ( עם טחון מהצומח?) לטובת בן זוגי הטבעוני?
האם אפשר להתשמש בחזה עוף טחון במקום בשר?
היי יונית שבת שלום
אני מכין את הקציצות שנים וכל פעם מחדש מתענגים אני משפחתי ואורחים על טעם גן עדן ממכר תבורכי?
אני רוצה להכין ולהקפיא חלק כי זה רק לאדם אחד. את ממליצה להקפיא לפני הטיגון? אחרי הטיגון לפני הרוטב? או אחרי הרוטב? תודה
היי ליאור, אני הכנתי עכשיו ק"ג בשר. יצאו לי המון קציצות. אחרי הטיגון מתכוונת להקפיא חצי
האם אפשר להקפיא את קציצות האבוחצירה אחרי הטיגון? (לפני הכנסה לרוטב)
קציצות אליפות עולם הילדים שלי מחסלים סיר !!!!!!
היי יונית, שכחתי לשים מלח ברוטב, האם ניתן להוסילף אחריי ששמתי טת הקציצות ברוטב?
תקשיבי!! הקציצות יצאו אליפות!!! המשפחה כאן טרפו את הסיר… תודה !!
קציצות מופלאות! אף פעם לא אהבתי קציצות, עד שמצאתי את המתכון הזה!
ועכשיו שאלה- גיליתי שחסר לי תפו״א.. ?
מה עושים..?
היי יונית! הלפפפפ!!!
טבלתי בביצה, גלגלתי בסולת, שמן עד חצי גובה המחבת, אבל הקציצות לא משחימות!!!!! רק מתקשות! איםה טעיתי????
הכנתי היום את הקציצות ללא הצלחה
יצאו לי אבנים לא קציצות..
אני לא מבינה לא אני לא מצליחה להכין קציצות ברוטב תמיד אבל תמיד יוצאות לי קשות לעומת קציצות מטוגנות שיוצאות לי רכות רכות
יונית יקרה, תודה רבה על שיתוף המתכון. הכנתי בעבר ונכנסתי לרענן את הזכרון על מנת לזכור את אופן ההכנה.
נזכרתי שהכנתי לפי המתכון שלך ויצא טעים מאד ואני ומשפחתי מודים לך מאד.
תבורכי ממקור הברכות בכל המצטרך לך ולמשפחתך.
שבת שלום מבורכת באור ושמחה. ♥️
מכינה את הקציצות האלו פעם או פעמים בשנה כבר כמה שנים
יוצאות מעולה מעולה.
תודה
האם ניתן להכין את הקיצוץ עד שלב הטיגון, להעביר למקפיא ולבשל ביום ההגשה?
מתכון מדהים טעים ברמות !! תודה רבה אין עלייך
יונית יקרה?
עשיתי כל מה שכתבת והוספתי
גם כוסברה קצוצה
ומעט פפריקה חריפה וחצי כפית
מוסקט טחון
יצא אין מילים
קציצות נימוחות וחרוטב הוספתי גם אפונה
יצאו קציצות אימלה ואבאלה
יבורכו ידיי ותבורכי על המתכון
תודה לך?
רציתי לדאול בבקשה לגבי הקציצות אבוחצירה במה טובלים קודם בטיגון קודם הסולת או קודם לטבול בביצה?
הי יונית, תודה רבה על המתכונים המעלפים, חייב סיר סוטאז'?